طريقة عمل كفتة الأرز على الراديو 9090
وقال الشيف حسن: "كيلو لحمة جملى أو كندوز يحتاج نصف كيلو رز، وناخد بصلتين ونخلطهم بالخضرة وكمون وكزبرة ونضربهم فى الخلاط، ونحطهم فى الفريزر ربع ساعة".
وتابع: "نصبع الكفتة بالزيت وبعدين نسبها فى التلاجة، ونقلى البصل على النار ونزود عليه طماطم والتوم ونزود ميه ونرمى فيها الكفتة".
وعن طريقة عمل الباذنجان المخلل، قال الشيف: "بنسلق البتنجان وهو مفتوح ونسيبه يتصفى، وبعدين نحشيه بخلطة التوم والفلفل والخل والليمون، ونحطه مع زيت وميه وملح فى برطمان فى التلاجة".
