فوائد الطماطم فى «عالصبحية»
وقالت إيمان، إن الطماطم تحتوى على مادة البيتاكاروتين، التى تساعد على تخليص الخلايا من السموم الضارة، والتى قد تؤدى إلى الإصابة ببعض الأمراض كالسرطان فضلا عن أهميتها لسلامة النظر والبشرة والممرات المخاطية.
كما تحتوى الطماطم على فيتامين C، بجانب احتوائها أيضا على مادة ليتكوبين، وهذه المادة هى التى تعطى الثمرة لونها الأحمر القانى، والتى تنتمى لفصيلة البيتا كاروتين، وذلك طبقا لما نشره محمد كامل فى كتابه “ثبت علميا”.
وتبين من دراسة نشرتها المجلة الدولية للسرطان، أن مادة الليتكوبين تحمى من سرطان الفم والمرىء والمعدة والقولون والمستقيم، وتبين أيضا أن مادة الليتكوبين أسهل امتصاصا من قبل الجسم إذا كانت مطبوخة مع بعض أنواع الزيوت كزيت الزيتون، إذ اكتشف العلماء أنه عندما تؤكل الطماطم نيئة لا يدخل من الليتكوبين إلى مجرى الدم إلا القليل منها.
